Le pressurage

Structure à basse pression et compteur oscillant, restaurée selon les principes de construction de l'époque romaine et utilisée pour produire du vin.

Pour soulever des contrepoids de pression d'ambiance 900 kg, il suffit de 80 à 90 kg de force motrice.

La force appliquée permet aux poids de la presse d'atteindre 10.000 kg.